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Seine-et-Marne

Sorties et visites en Seine-et-Marne

Délimitée au nord par les buttes de la Goële et du Multien et au sud par le Gâtinais, la Seine-et-Marne occupe principalement la Brie, plateau calcaire très fertile.

Le plus grand département de l'Ile-de-France a des villes au caractère propre : Melun, sa préfecture ; Meaux, la cité épiscopale ; Fontainebleau et son château et Provins, la cité médiévale.

Alors que les amateurs de belles constructions iront de château en château, les amoureux de la nature ne quitteront plus la forêt de Fontainebleau.
Cependant, tous se retrouveront peut-être à Disneyland sur les traces de leur enfance !
Deux sites attestent d'un peuplement ancien de la Seine-et-Marne : Chelles (qui a donné son nom à une période du Paléolithique) et Pincevent, site célèbre du Magdalénien.

Sujets aux luttes constantes entre les rois de France (partage du territoire entre les rois de France au sud et entre les comtes de Champagne au nord et à l'est), le territoire est finalement uni lors du rattachement du comté de Champagne au royaume de France en 1284, par le mariage de Philippe le Bel avec Jeanne de Navarre, comtesse de Champagne.

En 1598 la signature de l'Edit de Nantes apaise la Guerre civile qui se déroule dans le département. Cependant, les guerres se poursuivront dans la région au long du XVIIe siècle.
Le 17 octobre 1685, la révocation de l'Edit de Nantes est signée à Fontainebleau.

Pendant la Première Guerre mondiale, le département est très touché. Le nord est le théâtre de deux batailles de la Marne et le sud est presque continuellement dans la zone de combats.
Les amoureux des grandes demeures sont servis entre Vaux-le-Vicomte et Fontainebleau !
Du château de Fontainebleau du XIIe siècle, il ne reste que le donjon où se trouvait la chambre royale. En 1528, François Ier fait raser le château pour en reconstruire un autre.

Son fils, Henri II, confie la suite des travaux à l’architecte Philibert Delorme qui réalise la galerie des Cerfs, la galerie de Diane et la porte Dauphine.
De nouveaux aménagements et quelques reconstructions ont lieu jusqu’au règne de Louis XVI.

A Vaux-le-Vicomte, l’architecte Louis Le Vau, le peintre décorateur Le Brun et le paysagiste Le Nôtre ont uni leur talent pour créer un véritable joyau architectural.
Le "chien de moisson" désigne, en Seine-et-Marne, la branche d’arbre qui portait une couronne de céréales, de coquelicots et de bleuets qui ornait la dernière charrette de la moisson.
Il était accroché ensuite au porche d’entrée de la ferme avant de commencer le banquet (aussi appelé "chien de moisson") célébrant la fin de la moisson réunissant les patrons, les familles et les ouvriers.

L’origine du terme serait peut-être lié au passage dans le ciel entre le 22 juillet et le 23 août de la constellation "Grand Chien".
Amateurs de volailles, la Seine-et-Marne regorge de poulets, oies, pintades et pigeons cuisinés à toutes le sauces.Mais ce sont bien les plus gourmands qui vont être gâtés : entre les sablés briards, les rochers d'Avon, les sucres d'orge des religieuses de Moret et les confiseries parfumées à la rose de Provins et au coquelicot de Nemours, ils ne sauront plus où donner de la bouche.

Sans oublier bien sûr le fameux brie, de renommée internationale, dont le plus connu est celui de Meaux et les fromages à double et triple crème.

Et pour accompagner tous ces mets, la région produit du cidre, de la bière et des liqueurs.